Plemeno, cíl chovu
Anglické polojemnovlnné černohlavé masné plemeno ovcí s krátkou vlnou. Pro své dobré užitkové vlastnosti se hodí k užitkovému křížení téměř se všemi plemeny. Ovce jsou vhodné pro oplůtkový i jiné způsoby pastvy, včetně celoročních pastevních systémů. Plemeno je celosvětově rozšířeno, vyskytují se různé typy s rozdílným tělesným rámcem i zbarvením (anglický, americký, německý, australský apod.) V ČR se běžně využívá k užitkovému křížení již 30 let.
C í l c h o v u : Produkce chovných beranů pro účely užitkového křížení v terminální otcovské pozici ve všech hybridizačních programech ovcí pro produkci těžkých výborně osvalených jatečných jehňat s velmi dobrou kvalitou masa. Pro tento účel může být využit díky celoroční výrazné pohlavní aktivitě beranů.
Historie plemene
Plemeno suffolk vzniklo jako výsledek křížení beranů sothdown s norfolskými ovcemi. Produkt tohoto spojení měl jednoznačně výrazně lepší užitkové vlastnosti, než byla obě výchozí plemena.
Southdown byl v roce 1930 popisován jako „velká ovce bez rohů, tmavé hlavy a končetin, s jemnými kostmi a dlouhými malými krky“. Měl poněkud hůře osvalené plece; nicméně jejich nasazení bylo dobré, výrazněji byl osvalen hřbet a kýty. Právě od starých původních britských southdownů odvozuje svojí zmasilost a kvalitu vlny dnešní suffolk.
Norfolské ovce, dnes vzácné plemeno, byly drsnými a tvrdými ovcemi. Měly černou hlavu, obě pohlaví byla rohatá. Pocházejí z náhorních plošin Suffolku, Norfolku a Cambridge, kde je velmi drsné podnebí a špatná kvalita pastevního porostu. V této suché, chladné a větrné oblast se norfolské ovce adaptovaly k dlouhým přesunům za pastvou vývinem svalnatého těla. Tehdejší popis naznačuje: „jejich údy jsou dlouhé a svalnaté, jejich těla jsou dlouhá a jejich obecný tvar naznačuje aktivitu a sílu.“ Toto plemeno začalo být brzy velmi ceněno farmáři i řezníky. Tehdejším ovčákům ale vadily jejich dlouhé končetiny a menší stupeň osvalení. Všimli si, že u kříženců southdown a norfolka byla redukována řada nedostatků obou výchozích plemen. Tak vznikl další ráz ovcí, z kterého se vytvořilo nové plemeno – dnešní suffolk.
V roce 1886 byla v Anglii založena English Suffolk Society, která začala registrovat chovná zvířata a určovat další vývoj plemene. Díky pečlivému výběru a tvrdé selekci, prováděné anglickými farmáři, si suffolk udržel původní dobré vlastnosti obou výchozích plemen. Vzniklo tak plemeno špičkové masné užitkovosti a výborných mateřských vlastností, které je ale současně odolné, klidné a nenáročné.
Chovný cíl
| M a s n á u ž i t k o v o s t j e h ň a t | |
| Hmotnost jehňat při narození: | 5,00 kg – 5,50 kg jedináčci, |
| 4,00 kg – 4,50 kg vícečetná jehňata. | |
| Hmotnost jehňat ve 100 dnech: | 50,0 kg (bez rozdílu četnosti vrhu). |
| Hmotnost jehňat v 180 dnech : | 70,0 kg |
| Prům. denní přír. jeh. do stáří 100 dní: | 400 – 450 g |
| Výsledky kontroly dědičnosti ve 100 dnech stáří: | |
| výška MLD | 35 – 40 mm |
| výška hřbetního tuku | do 5 mm |
| subjektivní zmasilost | 4,5 až 5 bodů |
| Jatečný rozbor ve 120 dnech stáří jehňat : | |
| výtěžnost | 50 – 52 % |
| hmotnost jatečně oprac. trupu | 24 – 28 kg |
| výška bederního loje | do 2 mm |
| plocha MLD | 20 cm2 |
| podíl masa | 49% |
| z toho podíl kýty a hřbetu | 55% |
| podíl loje | do 5 % |
| R e p r o d u k c e b a h n i c |
jedno bahnění za jeden rok
dobré zabřezávání (obahnění stáda v průběhu 3 týdnů)
p l o d n o s t na obahněnou bahnici: 180 %
plodnost na bahnici základního stáda: 160 %
ztráty v odchovu do 70 dní: do 5 %
průměrný odchov na 1 bahnici za rok: 1,70
prům. množství vyrobeného masa*): 85 kg
velmi dobré mateřské vlastnosti bahnic
velmi dobrá mléčnost bahnic
*) na jednu bahnici za rok při porážkové hmotnosti jehňat 50 kg
| P r o d u k c e v l n y |
průměrná roční střiž potní vlny na bahnici: 3,0 – 3,5 kg,
sortiment vlny B – C,
výtěžnost vlny 50 – 55 %
střední jemnost 25 – 33 μm
přirozená roční délka 7- 9 cm
Ostatní charakteristika
odolnost zevním podmínkám prostředí,
dobré zdraví, bez projevu nebo nosičství genetických vad,
klidná a vyrovnaná povaha,
chodivost ovcí,
dlouhověkost,
dobrá pastevní schopnost v průběhu pastevní sezóny,
pohlavní aktivita beranů v průběhu celého roku,
genetická odolnost ke scrapie – cíl šlechtění genotyp ARR/ARR.
Exteriér, plemenný standard
Rámec : s t ř e d n í , d l o u h é tělesné stavby.
Zbarvení: jehňata se rodí v barvě černé a postupně u nich do půl roku života vyběluje vlna. U dospělých zvířat zůstávají neovlněné a černé hlava a končetiny po zápěstí a po zánartí.
Hlava: černá bez obrůstu vlnou, s výrazným oddělením od ovlněného krku, zásadně bezrohá, oko tmavé, zvláště u beranů s výrazným klabonosem, s pravidelně utvářenými čelistmi, bez vad skusu, nepřípustné jsou různé odstíny hnědé nebo bílé znaky a rohy nebo rohové útvary a vady skusu, zejména podkus přesahující 0,5 cm nebo předkus přesahující 1 cm.
Krk: u bahnic středně dlouhý, dobře osvalený, u beranů kratší, výrazně osvalený.
Hrudník: válcovitý, hluboký, široký a dostatečně prostorný.
Plec: dlouhá, strmější a výrazně osvalená.
Kohoutek: nevýrazný, krytý dobře vyvinutým kápovým svalem.
Hřbet: dlouhý, rovný, široký a výrazně osvalený.
Bedra: nevýrazná a dobře osvalená.
Záď: kvadratická, dlouhá, mírně skloněná, v sedacích hrbolech široká a výrazně osvalená.
Výrazně osvalené kýty, včetně dobře utvářené a výrazně osvalené vnitřní kýty.
Končetiny : široce postavené silné končetiny, po zápěstí a zánartí černé, bez obrůstu vlnou, s tmavou rohovinou sevřených paznehtů, pevné, silné a dobře utvářené spěnky, nepřípustné jsou různé vady postoje končetin s výjimkou měkké spěnky, nepřípustné jsou různé odstíny hnědé nebo bílé znaky.
Vlna: bílá s určitým podílem množstvím černého chlupu, přirozené délky 7 až 10 cm, polojemná, sortiment B – C. Neovlněny zůstávají hlava a končetiny po zápěstí a po zánartí. Na břichu je vlna horší kvality, ale břicho zůstává obrostlé vlnou.
| Tělesná stavba a pohlavní výraz: výrazně vyjadřují pohlavní dimorfismus. |
Tělesné rozměry: bahnice berani
Kohoutková výška: 70 cm 80 cm
Výška v kříži: 68 cm 78 cm
Délka těla: 100 cm 110 cm
Obvod hrudníku: 130 cm 150 cm
Obvod metakarpu: 12 cm 15 cm
Obvod metatarzu: 15 cm 20 cm
Hmotnost: 85 kg (60 – 100 kg) 120 kg (90 – 160 kg)
(ve stáří tělesné dospělosti – tj. v 15 až 18 měsících)
Konstituce pevná
Kondice chovná
Vyřazující vady:
- Tříselná kýla.
- Bílé odznaky na černých neovlněných částech těla.
- Vnější morfologické vady pochvy.
Diskriminující vady:
- Různé vady končetin s výjimkou měkké spěnky.
- Ploché, malé nebo extrémně měkké spěnky.
- Předkus přesahující 1 cm, podkus přesahující 0,5 cm.
- Příliš velké nebo špatně posazené nebo formované struky.
- Malý obvod hrudníku.
- Vady víček (ektropium, entropium).
- Velké množství černého vlasu v rouně.